Regn 400-500 gram ribbe per person.
Ribba snittes og saltes et par dager før steking.
Dag 1
Stekes i stekepose på 125 grader i 4-6 timer.
Avkjøles.
Dag 2
Stekes i stekepose på 150 grader i ca 1 time (kjernetemperatur rundt 40 grader). Stekes videre på 230 grader uten stekepose til svoren er ferdig. (Ca halvtime)
Kommentarer
Legg inn en kommentar