Mammas surkål

Ingredienser

1 kålhode
Ca 1,5 dl vann

1 dl eddik  (7%)
Ca 200 g sukker
3 pk karve
2 ts salt

Stor kjele, ca 8 liter

Fremgangsmåte:

Smelt smør, ha oppi sukker og rør til sukkeret er oppløst (ser ut som knekk).

Tilsett vann og eddik. Nå løser knekken seg opp.

Legg i kål, karve og salt lagvis. Sett på lav varme, sett på lokk og lå stå i ca 2 timer.

 Rør om av og til og sjekk at kjelen ikke går tørr. Tilsett eventuelt mer vann underveis.