Lussekatter (safranboller)

• 1 kg hvetemel
• 5,5 dl melk
• 25 g fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær)
• 150 g sukker
• 0,5 ts malt kardemomme
• 1/2 ts salt
• 2 egg
• 200 g smør, i terninger
• 1 g safran

Kanel- og mandelfyll

• 1 ss kanel (smak til)
• 100 g  sukker
• 100 g finhakkede mandler
• 150 g mykt smør

Det tørre blandes. Ha i melk og egg. Elt i 5-10 minutter til du får en smidig deig.

Heves i ca 40 min

Bakes ut

Etterheves i 30 min

Stekes på 225 grader i 10-12 minutter